{"id":24048,"date":"2024-12-17T09:36:21","date_gmt":"2024-12-17T09:36:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dheldt.be\/dimensions-euronorm-et-gastronorm\/"},"modified":"2025-03-14T14:56:27","modified_gmt":"2025-03-14T14:56:27","slug":"dimensions-euronorm-et-gastronorm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dheldt.be\/fr\/dimensions-euronorm-et-gastronorm\/","title":{"rendered":"Dimensions Euronorm et Gastronorm"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Dimensions Euronorm et Gastronorm<\/h1>\n

Les bacs, conteneurs et plateaux de taille standard font leurs preuves jour apr\u00e8s jour dans les secteurs de la restauration et du commerce de d\u00e9tail. Gr\u00e2ce \u00e0 leurs dimensions parfaitement adapt\u00e9es<\/strong>, ils s’int\u00e8grent parfaitement dans les diff\u00e9rentes machines, lieux de stockage et camions de transport. Ils augmentent ainsi votre efficacit\u00e9 et r\u00e9duisent les pertes de temps et les co\u00fbts. Globalement, les normes les plus utilis\u00e9es dans l’alimentation professionnelle sont gastronorm (GN) et euronorm (EN). <\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Dimensions Gastronorm<\/h2>\n

Les dimensions Gastronorm (GN) indiquent la taille ext\u00e9rieure des r\u00e9cipients en acier inoxydable utilis\u00e9s dans les cuisines professionnelles<\/strong>. En effet, l’acier inoxydable est facile \u00e0 nettoyer et n’\u00e9met pratiquement aucune substance. Les r\u00e9cipients Gastronorm sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s en tant que \u00ab\u00a0chafing dishes\u00a0\u00bb pour la pr\u00e9sentation d’un buffet. Les r\u00e9cipients gardent alors vos aliments au chaud par chauffage indirect (\u00ab\u00a0chafing\u00a0\u00bb vient du fran\u00e7ais \u00ab\u00a0chauffer\u00a0\u00bb). Mais ces plats conviennent \u00e9galement \u00e0 la conservation et \u00e0 la pr\u00e9paration d’aliments chauds, froids et m\u00eame congel\u00e9s. <\/p>\n

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Dimensions et table des mati\u00e8res de Gastronorm<\/h2>\n

Le format de base est le GN 1\/1<\/strong> avec une dimension de 530 x 325 mm.<\/strong> Tous les autres formats en d\u00e9coulent. Outre la largeur et la profondeur, la hauteur des conteneurs<\/strong> varie entre 20 mm<\/strong> et 200 mm<\/strong>, ce qui permet d’obtenir diff\u00e9rentes tailles de contenu. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Taille (largeur x profondeur)<\/th>\n20 mm<\/th>\n40 mm<\/th>\n65 mm<\/th>\n100 mm<\/th>\n150 mm<\/th>\n200 mm<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
GN 2\/1<\/strong> (650 x 530 mm)<\/td>\n4,5 L<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
GN 1\/1<\/strong> (530 x 325 mm)<\/td>\n1,9 L<\/td>\n4,5 L<\/td>\n7,4 L<\/td>\n12,6 L<\/td>\n18 L<\/td>\n25 L<\/td>\n<\/tr>\n
GN 2\/3<\/strong> (354 x 325 mm)<\/td>\n1,25 L<\/td>\n3 L<\/td>\n5,25 L<\/td>\n8 L<\/td>\n11,5 L<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
GN 2\/4<\/strong> (530 x 162 mm)<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n3,5 L<\/td>\n5,5 L<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
GN 1\/2<\/strong> (325 x 265 mm)<\/td>\n0,85 L<\/td>\n1,75 L<\/td>\n3,5 L<\/td>\n5,5 L<\/td>\n8,5 L<\/td>\n11 L<\/td>\n<\/tr>\n
GN 1\/3<\/strong> (325 x 176 mm)<\/td>\n–<\/td>\n1,5 L<\/td>\n2,25 L<\/td>\n3,5 L<\/td>\n5,5 L<\/td>\n7,25 L<\/td>\n<\/tr>\n
GN 1\/4<\/strong> (265 x 162 mm)<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n1,5 L<\/td>\n2,5 L<\/td>\n3,75 L<\/td>\n5,25 L<\/td>\n<\/tr>\n
GN 1\/6<\/strong> (176 x 162 mm)<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n1 L<\/td>\n1,5 L<\/td>\n2,25 L<\/td>\n3 L<\/td>\n<\/tr>\n
GN 1\/9<\/strong> (176 x 108 mm)<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n0,5 L<\/td>\n0,8 L<\/td>\n–<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Seules les dimensions ext\u00e9rieures sont standardis\u00e9es pour les bacs gastronormes. Les fabricants osent utiliser des angles et des dimensions int\u00e9rieures diff\u00e9rents<\/strong> lors de la production. Ainsi, le couvercle d’un bac gastronorme peut ne pas s’adapter \u00e0 un autre, ou les bacs peuvent ne pas \u00eatre empilables bien qu’ils soient de la m\u00eame taille. Nous vous recommandons donc de choisir un seul fabricant ou une seule marque lorsque vous achetez vos bacs gastronormes. <\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Dimensions d’Euronorm<\/h2>\n

L’Euronorme ou EN est un ensemble de dimensions diff\u00e9rent du GN. L’EN est principalement utilis\u00e9 pour les bo\u00eetes et les bacs de stockage. Vous les voyez souvent dans des conteneurs gris empilables<\/strong>. Ces bacs sont g\u00e9n\u00e9ralement en plastique et donc parfaitement s\u00fbrs pour les aliments. Euronorm ne compte que quatre formats diff\u00e9rents : <\/p>\n