Kippenspit of combisteamer, welke kies je best?
Elektrische kippenspitten zoals je die bij D’Heldt vindt, zijn eigenlijk convectieovens. Hete lucht zorgt ervoor dat de ronddraaiende kippen perfect gelijkmatig roosteren. Maar een kippenspit is ook geschikt voor andere gerechten, zelfs vegetarische.
Een combisteamer werkt eveneens op hete lucht, maar biedt ook de optie om met stoom (of een combinatie van beide) gerechten te bereiden. Ook de combisteamer is een oven met heel wat mogelijkheden en dus best vergelijkbaar met een kippenspit.
Dus wat zijn de verschillen en gelijkenissen, en hoe weet je welk apparaat ideaal is voor jouw keuken? We vertellen het je graag hieronder. Door de voordelen van beide machines op te sommen, krijg je vast een idee welke optie het best bij jou past. Heb je toch nog vragen, contacteer ons dan gerust voor meer informatie.
Avantages du tournebroche
Le premier avantage, et peut-être le plus important, d’un tournebroche électrique pour poulets est la saveur authentique et délicieuse du rôtissage. Le poulet l’obtient en tournant. La graisse de poulet s’égoutte d’un poulet à l’autre, de sorte que la saveur pénètre profondément dans la viande. Si l’odeur met déjà l’eau à la bouche de vos clients, vous les aurez complètement conquis dès la première bouchée.
L’odeur, mais aussi l’aspect d’une broche de poulet est un deuxième avantage de ce type d’appareil. À D’Heldt, achetez des brochettes de poulet chez Fri-Jado, qui utilise lui-même le terme de « théâtre culinaire ». Un tournebroche est une attraction qui se trouve à l’intérieur ou à proximité de votre magasin et qui attire les visiteurs. Ainsi, les chances de vendre des plats d’accompagnement tels que des salades et des préparations à base de pommes de terre augmentent sensiblement.
Le dernier avantage d’un tournebroche à poulets est sa grande capacité. Un programme permet de préparer des dizaines de poulets ou d’autres plats.
Convaincu des avantages d’un tournebroche électrique pour votre entreprise ? Consultez notre large gamme de broches à poulets professionnelles.
Avantages du four mixte
Le four mixte est un four polyvalent et multifonctionnel. Il peut traiter toutes sortes de préparations, des légumes aux viandes et poissons en passant par le riz, les pommes de terre et les pâtes. Mais vous préparez aussi les plats les plus savoureux à partir d’une broche de poulet. Le chef Fri-Jado Karsten montre même comment préparer des plats végétariens avec ce produit, comme ces patates douces au guacamole.
Un autre avantage du four mixte est qu’il permet de créer différents programmes et de conserver ses propres réglages. Ainsi, vous obtiendrez toujours la même version de votre recette à succès. Les broches à poulet électriques disposent également de programmes étendus pour les plats les plus savoureux. Nous les définissons pour vous ou vous les créez vous-même.
Un dernier atout du four mixte est la possibilité de cuire à la vapeur, ce qui n’est pas le cas de la broche à poulet. Il est tout à fait possible de cuire du poisson dans une broche de poulet, mais pour le poisson cuit à la vapeur, vous avez besoin d’un four mixte.
Fosse à poulet ou four mixte ?
Les différents avantages décrits ci-dessus vous aideront déjà à choisir la machine qui répond le mieux à vos besoins, à vos souhaits et à vos exigences. Vous n’êtes toujours pas sûr ou vous voulez voir les appareils en direct ? Posez-nous vos questions et nous nous ferons un plaisir de vous aider.