Les verres qui sortent de votre lave-vaisselle avec un voile comme s’ils avaient séjourné dans un banc de brouillard ? Ce verre à vin que vous frottez pendant une demi-minute avant qu’il ne devienne un peu présentable ? Ou des étudiants en emploi qui passent leur temps à ne rien faire de plus utile que de polir?
Dans votre cuisine professionnelle ou votre entreprise de restauration, vous n’avez tout simplement pas le temps pour cela. Tout doit aller vite et il n’y a pas lieu de s’inquiéter. Des sachets de café aux verres à vin, vos clients n’attendent rien de moins qu’une vaisselle brillante.
C’est précisément là que l ‘eau osmosée fait toute la différence. Découvrez ici ce qu’est l’osmose, pourquoi elle fonctionne et comment elle fait passer votre processus de lavage de la vaisselle à la vitesse supérieure. Spoiler : l’osmose ne vous épargne pas seulement le calcaire.
Qu’est-ce que l’osmose (inverse) ?
L’osmose est un phénomène naturel dans lequel l’eau se déplace à travers une membrane semi-perméable. Cette membrane ne laisse passer que les molécules d’eau, et non les substances dissoutes telles que les sels ou les minéraux. L’eau s’écoule ainsi d’un endroit à faible concentration de substances dissoutes vers un endroit à forte concentration, afin de rétablir l’équilibre.
Dans le cas de l’osmose inverse, c’est exactement le contraire qui se produit. Sous l’effet de la pression, nous poussons l’eau à travers la membrane qui ne laisse passer que les molécules d’eau, mais du côté où la concentration de substances est la plus élevée. Le résultat ? Une eau ultra pure, sans calcaire, sans minéraux, sans saletés. Idéal pour les applications où la pureté fait la différence – comme dans votre lave-vaisselle.
Applications de l’osmose inverse
L’osmose inverse se retrouve littéralement partout dans le monde, et même au-delà. Générer de l’eau pure pour nettoyer les vitres sans les rayer, purifier l’eau pour les processus de production industrielle ou convertir les eaux usées en eau potable pour les astronautes ? Tout cela grâce à l’eau osmosée.
Dans le secteur de la restauration, nous utilisons de l’eau osmosée dans les lave-vaisselle professionnels. Elle garantit une vaisselle, une verrerie et une porcelaine d’une propreté éclatante, sans traces ni taches. En effet, l’eau purifiée ne contient pas de minéraux ou de saletés qui restent lors du séchage et contaminent ainsi votre vaisselle. L’eau osmosée est totalement pure et s’évapore sans rien laisser d’autre qu’une brillance éblouissante.
Voici comment fonctionne l’osmoseur dans votre lave-vaisselle
Un osmoseur est un système compact situé entre votre alimentation en eau et votre lave-vaisselle. Il purifie l’eau du robinet juste avant le processus de rinçage. La plupart des lave-vaisselle professionnels à osmose fonctionnent avec un double raccordement : l’un pour l’eau normale, l’autre pour l’eau osmosée. Souvent, seul le dernier rinçage est effectué avec de l’eau osmosée. De cette manière, vous utilisez efficacement cette ressource précieuse tout en obtenant des résultats optimaux. Intelligent et économique.
Un osmoseur nécessite un entretien périodique pour fonctionner de manière optimale. Il s’agit notamment de remplacer les filtres et les membranes saturés et de vérifier qu’il n’y a pas d’obstruction. Grâce à cet entretien régulier, la qualité de l’eau reste excellente et votre installation dure plus longtemps. La fréquence de contrôle de votre osmoseur dépend de votre consommation d’eau et de la dureté de votre eau. Chez D’Heldt, nous incluons cet entretien dans notre service pour les équipements de restauration.
Les avantages de l’osmose inverse pour votre entreprise
De plus en plus d’entreprises du secteur hôtelier investissent dans un lave-vaisselle à osmose. À juste titre, car les résultats parlent d’eux-mêmes. Permettez-nous de vous expliquer brièvement pourquoi l’osmose est un choix judicieux pour tout exploitant d’établissement hôtelier :
- Des lunettes qui brillent comme si elles étaient neuves, même sans polissage.
- Pas de résidus de calcaire, ce qui protège votre lave-vaisselle et vos verres.
- Gain de temps, car votre personnel ne doit plus polir chaque verre séparément.
- Réduction des coûts grâce à la diminution de la quantité de détergent, de l’usure et des réparations.
- Un look professionnel, parce que les détails font toute la différence.
Respect de l’environnement et consommation d’eau des systèmes d’osmose
Vous vous demandez peut-être si l’osmose est également respectueuse de l’environnement. La réponse est oui, si vous l’appliquez correctement. Le processus lui-même consomme un peu plus d’eau, car une partie est rejetée dans les eaux usées avec les impuretés concentrées. En revanche, vous avez besoin de moins de produits chimiques, vous consommez moins d’énergie (votre lave-vaisselle ne doit pas travailler autant) et vos appareils durent plus longtemps. Le bilan est donc globalement positif, tant sur le plan écologique qu’économique.
Solutions de lavage de la vaisselle D’Heldt par osmose
La présence d’un système d’osmose inverse ou la possibilité de l’ajouter à votre appareil est un facteur important dans le choix d’un lave-vaisselle professionnel. Chez D’Heldt, vous pouvez choisir parmi une large gamme de lave-vaisselle à passage, de lave-vaisselle à chargement frontal et de lave-verres du fabricant néerlandais RHIMA. Certains de ces appareils, comme le WD-7 et le WD-8, utilisent de l’eau osmosée pour un nettoyage impeccable.
Curieux de connaître les possibilités de l’osmose pour votre entreprise de restauration ? Ou prêt à investir dans un moyen de rendre votre vaisselle vraiment propre ? N’hésitez pas à contacter D’Heldt. Nous réfléchissons avec vous, nous vous proposons des solutions sur mesure et nous sommes à votre disposition lorsque vous avez besoin de nous. Depuis 1963, vous nous faites confiance pour des conseils personnalisés sur l’eau la plus pure.