Glazen die uit je vaatwasser komen met een waas alsof ze in een mistbank hebben gestaan? Dat ene wijnglas dat je een halve minuut proper wrijft voor het een beetje toonbaar is? Of jobstudenten die een shift lang niets nuttigers doen dan polieren?
Daar is in jouw professionele keuken of horecazaak gewoon geen tijd voor. Alles moet snel gaan én er mag niks op aan te merken zijn. Van koffietassen tot wijnglazen, je klanten verwachten niets minder dan blinkend servies.
Net daar maakt osmosewater het verschil. Wat dat precies is, waarom het werkt en hoe het jouw afwasproces naar een hoger niveau tilt, ontdek je hier. Spoiler: osmose bespaart je meer dan enkel kalk.
Wat is (omgekeerde) osmose?
Osmose is een natuurlijk fenomeen waarbij water zich verplaatst door een halfdoorlatend membraan. Dat membraan laat enkel watermoleculen door, geen opgeloste stoffen zoals zouten of mineralen. Water stroomt daarbij van een plek met een lage concentratie opgeloste stoffen naar een plek met een hoge concentratie, om zo de balans te herstellen.
Bij omgekeerde osmose gebeurt – inderdaad – precies het tegenovergestelde. Met behulp van druk duwen we water door het membraan dat alleen watermoleculen doorlaat, maar dan vanuit de kant met de hoge concentratie stoffen. Het resultaat? Ultra zuiver water, zonder kalk, zonder mineralen, zonder vuil. Ideaal voor toepassingen waar zuiverheid een verschil maakt — zoals in je vaatwasser.
Toepassingen van omgekeerde osmose
Omgekeerde osmose kom je letterlijk overal ter wereld tegen, en zelfs daarbuiten. Puur water genereren om ramen krasvrij te reinigen, water zuiveren voor industriële productieprocessen of afvalwater omzetten naar drinkwater voor astronauten? Allemaal dankzij osmosewater.
In de horeca gebruiken we osmosewater in professionele vaatwassers. Het zorgt voor glanzend proper servies, glaswerk en porselein, zonder strepen of vlekken. Het gezuiverde water bevat namelijk geen mineralen of vuiligheden, die achterblijven bij het drogen en zo jouw vaatwerk verontreinigen. Osmosewater is volledig zuiver en verdampt zonder iets achter te laten, behalve een oogverblindende schittering.
Zo werkt de osmose-unit in jouw vaatwasser
Een osmose-unit is een compact systeem tussen je watertoevoer en je vaatwasser. Het zuivert het leidingwater net voor het spoelproces. De meeste professionele vaatwassers met osmose werken met een dubbele aansluiting: één voor normaal water, één voor osmosewater. Vaak gebeurt enkel de laatste spoelbeurt met osmosewater. Zo gebruik je deze kostbare bron efficiënt en haal je toch het maximale resultaat. Slim en zuinig.
Een osmose-unit vereist periodiek onderhoud om optimaal te blijven functioneren. Denk daarbij aan het vervangen van filters en membranen die verzadigd raken en het controleren op eventuele verstoppingen. Dankzij dit regelmatig onderhoud blijft de waterkwaliteit top en gaat je installatie langer mee. Hoe vaak je je osmose-unit best nakijkt, hangt af van je waterverbruik en de hardheid van je water. Bij D’Heldt voorzien we dat onderhoud gewoon mee in onze service voor horecatoestellen.
De voordelen van omgekeerde osmose voor jouw zaak
Steeds meer horecazaken investeren in een vaatwasser met osmose. Terecht, want het resultaat spreekt voor zich. Laten we even op een rijtje zetten waarom osmose zo’n slimme zet is voor elke horeca-uitbater:
- Glazen die blinken als nieuw, zelfs zonder na te polieren.
- Geen kalkresten, zodat je vaatwasser én je glazen beschermd zijn.
- Tijdswinst, want je personeel hoeft niet langer elk glas apart op te blinken.
- Lagere kosten, door minder afwasmiddel, minder slijtage en minder herstellingen.
- Een professionele uitstraling, want details maken het verschil.
Milieuvriendelijkheid en waterverbruik van osmosesystemen
Je vraagt je wellicht af of osmose ook milieuvriendelijk is. Het antwoord: ja, als je het goed toepast. Het proces zelf verbruikt iets meer water, omdat een deel als afvalwater met de geconcentreerde onzuiverheden afgevoerd wordt. Daar tegenover staat dat je minder chemische producten nodig hebt, dat je minder energie verbruikt (je vaatwasser hoeft minder hard te werken) en dat je toestellen langer meegaan. Zo krijg je een positief totaalplaatje, zowel ecologisch als economisch.
Vaatwasoplossingen met osmose van D’Heldt
De aanwezigheid van een systeem voor omgekeerde osmose of de mogelijkheid om je toestel hiermee uit te breiden is een belangrijke factor wanneer je beslist welke professionele vaatwasser je best kiest. Bij D’Heldt kies je uit een ruim aanbod doorschuifvaatwassers, voorladers en glazenspoelmachines van de Nederlandse producent RHIMA. Enkele van die toestellen, zoals de WD-7 en WD-8, maken gebruik van osmosewater om vlekkeloos te reinigen.
Benieuwd naar de mogelijkheden van osmose voor jouw horecazaak? Of klaar om te investeren in een manier om je vaatwerk écht proper te krijgen? Contacteer gerust D’Heldt. We denken mee, leveren maatwerk en staan paraat wanneer je ons nodig hebt. Al sinds 1963 vertrouw je op ons voor persoonlijk advies van het zuiverste water.